Hoy vamos a hacer “Cocido de garbanzos”. Una comida de toda la vida, es bastante económico. Yo aprendí muchos platos con mi suegra, que se llamaba igual que mi nieta, Fanny. Por ejemplo; los caracoles que se comían y todavía se comen en Navidad. Aunque en mi familia a la mayoría no nos gustan. Yo antes los hacía muy ricos, pero ahora me lleva mucho tiempo y mi yerno los trae hechos. Nunca estarán tan ricos como los míos.
Ingredientes:
Garbanzos. (Yo hecho una taza de desayuno para cuando estamos Carlos y yo, pero más o menos).
Zanahoria.
Carne de vaca para cocer.
Puerro.
Patata. Una grande.
Los garbanzos deben estar a remojo durante más o menos 10 horas. Yo los dejo por la noche y a la mañana los hago. El tiempo no sé muy bien cuanto decirte, pero más o menos eso. Buscáis un puchero más o menos grande y lo echamos agua y cuando estén hirviendo echar los ingredientes y así lo dejarnos cocer a fuego lento. Más o menos en media hora están hechos. Luego con el caldo que sobra puedes hacer una sopa. Y yo os diría que hicierais más y así podéis congelarlo.
Luego a los garbanzos, podéis echar repollo. El repollo se cuece durante 15/20 minutos. Se quita e agua, luego se rehoga con unos ajos.
Hoy no hemos podido hacer una foto. Pero seguro que dentro de poco podremos.
